20 ноября 1942 года

20 ноября 1942 года

? Санитарный отдел в армии проводит большую работу по улучшению постановки дела питания бойцов и повышению качества кулинарной обработки пищи. В пищевой лаборатории санитарного отряда (командир – военврач 2-го ранга Аграновский) систематически про водятся конференции поваров всех частей и подразделений. На конференциях работники лаборатории демонстрируют способы определения калорийности и витаминности продуктов, обучают поваров производству простейших анализов в полевых условиях и правильному приготовлению пищи. Благодаря этому инструктажу потери витамина С при варке пищи снизились до минимума.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.